отделить белки от желтков

желтки взбить с 2 стол ложками горячей воды и 120 г сахарного песка, просеять на них муку и перемешать.

белки взбить с 30 г сахара и солью

смешать

взять пергаментную бумагу, начертить на ней круг

по окружности выкладывать тесто, равномерно распределить и выпекать тоненькие коржики, чем больше, тем лучше - у меня 7 коржей

для крема - растопить на водяной бане шоколад, остудить

растворить кофе в 50 мл горячей воды, тоже остудить

взбить шоколад с охлажденным маслом, постепенно добавляя сахарную пудру и кофе

дальше все просто - каждый коржик смазать кремом... дать настояться

кушать