Чтобы постное тесто слоилось, нам необходимо смешать эти три жидкости в указанных пропорциях.

Добавьте муки и соли. Муки может понадобиться больше, чем я указала; необходимо, чтобы получилось крутое тесто.

Скатайте тесто в шар и оставьте его на столе, накрыв миской, на полчаса отдохнуть. Тесто набухнет и созреет.

Пока тесто созревает, займемся кремом.

Миндаль надо залить кипятком на 30 минут.

Тесто созрело. Его надо разделить на равные кусочки (у меня получилось 17 шт).

Выпекать на сухом противне при максимальной мощности духовки минут по 5 до порозовения. Два коржа поджарьте сильнее для крошки. Я выпекала на бумаге для запекания, на ней же и раскатывала, так проще и быстрее.

Миндаль необходимо очистить от кожицы. Пропустить миндаль через мясорубку. Добавить в кашицу сахар и залить 1 литром кипятка. Можете процедить, если не хотите, чтобы попадалась миндальная крошка. Я этого не делала.

Доведите до кипения миндальное молоко и всыпьте тонкой струйкой манную крупу. Варите до загустения.

С лимона срежьте цедру (я натерла на терке), снимите белый слой, нарежьте ломтиками и удалите семечки. Пропустите лимон и цедру через мясорубку.

Смешайте лимонную кашицу с охлажденным кремом, добавьте ликер и ванильный сахар, все хорошенько взбейте.

Коржи получаются воздушные и хрупкие.

Щедро прослоите коржи кремом, чуть прижимая каждый последующий корж. Поджаристые коржи раскрошите и обсыпьте крошкой торт.

Торт должен пропитываться минимум 12 часов! У меня стоял 24 часа. Поверьте, Ваше ожидание окупится с лихвой. Тортик вкуснейший!

Поздравляю с вербным воскресением,

Пусть верба одарит благословением.

Чтоб жизненной силы, здоровья хватало,

Я вербой хлестну, чтоб всего доставало.

Не я ударяю, а вербная ветка,

И помощь еe воздаeтся пусть метко,

На год оберег и защита – охрана,

Как предки кричали, бросая: «Осанна!»

Автор: Татьяна Чечекина