Это если кому нужно. Я таким образом отцеживаю магазинную сметану. Вечером выложить ее на марлечку и оставить до утра. Утром вся ненужная сыроватка будет в миске, а сметанка станет намного гуще.

Взбиваем хорошо(я это делала в блендере) желтки+ сахар+сливки. Можно взять сливки и в пакете. Тогда их предварительно приготовить, а только потом добавлять. После отдельно взбиваем белки(я в белки добавляю еще немного сахара где-то 100г). После аккуратно вводим в сметанно-сливочную массу. В принципе вот это крем и готов, но... чтоб он лучше держал форму я добавляю туда еще разведенный желатин(мне так больше нравится,потому что иногда попадаются разные сливки, да и сметана тоже).Это проверено неоднократно.

Готовим кофе с коньяком (или ликером). Кофе должно быть крепковато, коньяка тоже по-вкусу. Точной пропорции я не знаю. Ну и по количеству его не должно быть мало, в него мы будем обмакивать печенье, а уходит оно быстро.Так что лучше приготовить с запасом(ну примерно не меньше 250 мл)

Застилаем блюдо с высокими бортами пищевой пленкой и выкладываем немного крема.

Дальше кладем смоченное в кофе печенье.

На печенье еще слой крема.

Опять слой печенья, смоченного в кофе.

Дальше снова слой крема, но уже немного. После ставим наш десерт в холодильник. Я обычно ставлю на ночь.

После аккуратно переворачиваем наш десерт на блюдо. Снимаем пищевую пленку и украшаем по желанию. Я обычно сверху тру шоколад.

Все наше тирамизу готово. Приятного аппетита.