Для приготовления основы чизкейка нам понадобится нут марки Мистраль.

А точнее 40г. Его необходимо замочить на ночь ( тогда он сварится быстрее ) и отварить до готовности.

Затем добавить в нут 1 ст. л. меда и измельчить его с помощью блендера или кухонного процессора.

Теперь в разъемное форме для выпечки ( у меня 12 см ) застелить дно фольгой или пергаментной бумагой.

Выложить нут на дно формы и хорошо его утрамбовать.

Смородину залить 150 мл кипятка, довести до кипения.

Процедить 100 мл смородинового отвара, добавить в него 1 ст. л. меда и отправить в холодильник

Оставшуюся смородину с отваром измельчить блендером, добавить 1 ст. л. меда и 10 г желатина. Оставить на 45 минут ( или как указано на упаковке желатина )

Затем смородиновую смесь с желатином нагреть до полного растворения желатина, только не давать закипеть.

Теперь добавить йогурт в смородиновую смесь и залить в форму на нутовую основу. Отправить в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

В отложенном смородиновом отваре растворить 5 г желатина и оставить набухать на 45 минут, затем нагреть сок на огне до растворения желатина.

Залить застывшую йогуртовую смесь и отправить в холодильник до полного застывания.

Перед подачей можно украсить ягодами.

Приятного аппетита!!!