Яблоки очищаем от кожицы, режем на четыре части, а потом на тонкие ломтики. Сбрызгиваем лимонным соком и засыпаем сахаром. Ставим на 10 минут в холод.

Моем ягоды. У меня были черешни.

Отделяем желтки от белков.

Вынимаем из черешен косточки.

Желтки растираем с сахаром,

а белки взбиваем в миксере до крутой пены. И постепенно добавляем желтки с сахаром. Перемешиваем.

Добавляем корицу,

мускатный орех,

молоко и муку. Все хорошо перемешиваем.

Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем яблоки. Вот так.

Бросаем ягоды,

изюм

и заливаем яблоки яичной смесью. Выпекаем в духовке около минут 20-25. Смачного!