Смазать маслом прямоугольную форму длиной 22 см и застелить ее пищевой пленкой так, чтобы она свисала за бортики.

Заварить и остудить кофе. В средней широкой миске перемешать охлажденный кофе с тремя ложками ликера.

Быстро и аккуратно обмакивать печенье в кофе, чтобы слегка пропиталось. Печенье не должно стать слишком мягким и потерять форму.

Таким образом поступить с половиной печенья и выложить на дно формы.

Растопить шоколад на водяной бане, снять с огня и сразу же, при постоянном помешивании, ..

...добавить 2 ч. л. кофейного ликера и желтки. Дать остыть до комнатной температуры.

Взбить миксером белки со щепоткой соли в мягкую пену. Не переставая взбивать, постепенно добавлять сахар. Пена должна быть устойчивой и эластичной.

Аккуратно соединить четвертую часть взбитых белков с шоколадной смесью, затем добавить оставшиеся белки и все соединить.

Выложить полученную массу в форму.

Оставшееся печенье обмакнуть в кофе и уложить слоем на шоколадную массу.

Накрыть свисающими концами пленки и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Всем приятного аппетита!!!

СОВЕТ: Можете украсить торт: присыпать сверху какао или сахарной пудрой