Отвариваем картофель и делаем пюре, лучше всего в блендере, т. к. не должно быть ни единого кусочка.

Смешиваем пюре, сахарную пудру и кокос.

Получается эластичное тесто, катаем шарики размером с грецкий орех и обваливаем в кокосовых стружках.

Сверху кладем кусочки фруктов из варенья или компота.