Сливки взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Шоколад растопить на водяной бане и перемешать со сливками.

Сырковую массу (в первый раз использовала массу со сгущенным молоком, вкус не испортился абсолютно) перетереть тщательно деревянной ложкой до эластичного, однородного состояния.

Сварить кофе, остудить и добавить коньяк.

Вишни разморозить и процедить сок. Смешать со сливочно-творожной массой.

Бисквитные печеньица обмакиваем в кофе и выкладываем плотно в разъемной форме для тортов.

Покрываем слоем крема и повторяем процедуру с печеньем.

Выкладываем оставшийся крем разравниваем и отправляем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.

Для украшения собиралась использовать тертый белый шоколад, сливки, вишни. Украсить попросила подругу, но она сказала, что так напрягаться вредно :roll:, измельчила белый шоколад в крошку в блендере, и просто посыпала сверху на торт. Так что, увы, с эстетической стороной не сложилось, зато с гастрономической... "Удар" по бедрам получился шикарный!

ПРИЯТНОГО!!!