Приготовим пудинг - молоко и сахар нагреваем до растворения сахара, но не кипятим!

Муку разведем небольшим количеством теплого молока, добавим ваниль.

Влить муку к молоку с сахаром, добавить яйцо и варить постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Пудинг оставляем остывать.

Теперь займемся основой. Нам понадобится самое обычное печенье.

Его необходимо измельчить в крошку. Так как блендера у меня нет, я печенье поломала, сложила в пакет и размяла скалкой.

Затем нужно смешать крошку с растопленным сливочным маслом.

Выложить массу в форму и разровнять. Это наша основа.

Смазываем половиной пудинга основу и отправляем в разогретую духовку на 5 минут.

Теперь займемся начинкой. Творог, йогурт, сметану, яйца и сахар...

...взбиваем миксером.

Разморозим малину (лучше, конечно, взять свежую), добавим к начинке. Сок не выливаем!

Все хорошо взбиваем еще раз.

Теперь займемся яблоками. Режем крупно и на сливочном масле тушим с сахаром минут 5.

Добавляем вино и тушим еще пару минут.

Начинку выливаем на основу.

Добавляем яблоки в начинку и отправляем в духовку на час.

Когда пройдет примерно минут 50, смазываем верх оставшимся пудингом и доводим пирог-торт в духовке до готовности.

Последний шаг я забыла сфоткать. Нужно из сока приготовить желе, залить им остывший пирог и отправить застывать в холодильник.

Также извиняюсь за качество некоторых фоток - мой мобильный способен не на многое(

Вот, что получается в итоге.