В металлической посуде соединить яичные желтки с сахаром и на водяной бане взбивать непрерывно. Смесь увеличится и станет белой. Снять с водяной бани и в блендере взбивать, добавив апельсиновый сок.

Охлажденную смесь вылить из блендера и добавить желатин (предварительно замочить в холодной воде и затем распустить нагревая).

Взбить сливки в густую пену и быстро добавить в смесь, затем добавить мелко измельченные листья душистой герани и тертую апельсиновую цедру.

На дно разъемной формы (диаметр 25 см) для выпечки положить медовый корж, залить кремом.

Дайте охладиться в течение 3 часов и украсьте листьями душистой герани и ломтиками апельсина.

Десерт выходит очень вкусный. Листья герани для украшения можно засахарить http://www.povarenok.ru/articles/show/4208/

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!