печем обчный бисквит. в крепкую пену взбиваем яйца, добавляем сахар и муку и выпекаем

обдаем персики кипятком

мелко режем, добавляем сахар и воду и варим 15-20 минут

взбиваем в крутую пену белки с солью и сахаром, выкладываем ложкой на противень застеленный бумагой для выпечки. ставим в духовку разогретую до 150 градусов, через 5 минут убавляем до 140 градусов и на 1,5 - 2 часа забываем.

делаем заварной крем, немного молока забалтываем с сахаром, мукой и яйцами (2мя желтками) остальное молоко кипятим, в горячее молоко вводим нашу смесь, постоянно помешивая варим до загустения, и добавляем сливочное масло. взбиваем миксером.

бисквит разрезаем на 2 части

нижнюю часть бисквита смазываем персиковой пропиткой

обе половинки бисквита смазываем кремом. и оставляем минут на 10

достаем наше безе

выкладываем кусочки безе на нижний корж с кремом и персиками

закрываем второй половинкой бисквита и смазываем ее сверху оставшимся кремом

выкладываем на крем еще кусочки безе

варим шоколадную глазурь

Заливаем глазурью наш тортик. Приятного аппетита!

успешного учебного года!!!!