Взбить белки в крепкую пену

Добавить какао к белкам,а также сахар.

Взбивать смесь до тех пор пока смесь не станет очень плотной и блестящей.Взбивать надо.постепенно увеличивая скорость,минут 10

Противень застелить бумагой,поставить форму(диаметром 20-22см)без дна

Выложим половину нашей массы внутрь формы.И уложим круг.

Снимем осторожно форму.Тоже самое проделаем со второй половиной массы.

Можно проще(без формы):начертить на бумаге круг и лопаткой выложить массу,при этом создавая круг.Очертания ровные нам все равно не нужны.Это, все-таки, БЕЗЕ.

Поставить 2 круга в духовку,нагретую до 140гр на 1 час.,затем выключить духовку и оставить еще на 1 час

Вишню выложить в кастрюлю,добавить 2 ст.л. ликера и 2 ст.л. воды.Довести до кипения и снять с огня.Дать остыть.

Если у вас много жидкости образовалось,слейте ее.

Растопить шоколад на водяной бане

Миксером взбить сметану с сахарной пудрой(если вы не любите очень сладко,уменьшите количество пудры).Добавить к ней шоколад и орехи молотые

Миксером очень хорошо взбить сливки

Соединим шоколадно-сметанную массу со сливками и хорошо перемешаем

Рекомендую крем поставить на 1 час в холодильник,чтобы он загустел хорошо.(по рецепту он получается жидковатым).По вкусовым качествам он будел лучше и его легко буден намазывать на корж.В моем случае,я его просто залила,чего вам НЕ желаю

Достаем безе с духовки.Берем один корж,намазываем кремом,а сверху укладываем вишню.Сверху второй корж и тоже самое.

Наш торт готов.

Рецепт мне очень понравился. Крем я буду обязательно применять в другой выпечке.

С безе проблем не было, только прилипла на одном корже бумага в середине. Рекомендую, осторожно ее снять, если безе поломается, соберите его осторожно. Вид безе нам не понадобится , его все равно зальем кремом.

Крема получается очень много, можно уменьшить порцию.

Торт получается не очень высоким. Я бы сделалаеще 2 коржа. (которые можно напечь заранее)

Вот я с вами поделилась всеми "за" и "против".

Приятного аппетита!!!