Делаем творожный крем:

для этого я протерла творог через сито, чтобы не было комочков,

добавила желтки, манку, сметанку, соль, сахар, ванильный сахар,

тщательно перемешала и оставила, чтобы манка впитала в себя жидкость.

Теперь приступила к тесту: белки перетерла с сахаром до загустения белка,

добавила сметану, соду пищевую, ванильный сахар, муку (добавляйте по ложке, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

Форму для выпечки смазала маргарином и присыпала манкой (да, для более удобного извлечения торта из формы лучше взять форму разъемную) и ложкой выложить тесто, разровнять

и выпекать 15 минут при 180*C.

Достала форму с полупропеченным тестом, дала немного остыть и выложила сверху творожный крем (в крем можно добавить изюм, цукаты, мороженые фрукты, но... внучек плохо на такие вещи реагирует, потому ничего не добавила).

Верхний слой состоял из безе, для чего я взбила белки с сахаром до пиков, а сверху немного украсила полосочками желе.

Подготовленный тортик отправила в духовку еще на 35-40 минут при 180*C, до подрумянивания безе.

Тортика в разрезе, увы, нет, т. к. тортик благополучно был переправлен дочери, но отзывы о нем восторженные: нежное, слегка влажное тесто, мягкая творожная прослойка в паре с хрустящим безе создают превосходный букет вкусов!!!

ПОПРОБУЙТЕ, УВЕРЕНА И ВАМ ПОНРАВИТСЯ!!!