Белки взбить с солью и постепенно ввести мелкий сахар от Мистраль. Взбиваем до устойчивых пиков. Если белковая масса остаётся в миске, когда Вы её переворачиваете, значит всё сделано правильно. Больше взбивать не надо.

Аккуратно вмешать кокосовую стружку и шоколад.

Выложить в смазанную растительным маслом форму диаметром 20 см.

Выпекаем при180 градусах 15-20 минут. Получается корочка снаружи и мягкая серединка. Даём остыть в форме.

Для крема взбиваем творог, сливки, сахарную пудру и ванилин.

Выкладываем на корж большую часть малины.

Покрываем кремом и украшаем малиной и шоколадной стружкой.

Этот десерт я хотела бы подарить Нине (Ninale30).

Сейчас она редко появляется на любимом сайте, к сожалению. По её выражению, она закопалась в "казематах"! Так любовно она называет дело, которым занимается!

Несмотря на то, что проблем с памятью у меня пока нет, с чего началось наше общение не помню. Вот вообще не помню!

Но это не важно! Главное, что оно продолжается!

Нина человек светлый и позитивный. Когда получаю от неё весточку, вся горю в предвкушении! Знаю, что нам будет весело! Мы вместе виртуально отдыхаем!

Каждый раз, пообщавшись с Ниной, мне кажется, что я целый день провела отдыхая на залитом солнцем пляже!

Ниночка, дорогая моя! Желаю, чтобы в твоих сутках было достаточно часов для работы, для семьи и для себя самой! И для меня