Безе: Взбить холодный белок с сахаром до образования пиков.

На пергаменте обвести диаметр формы и ложкой или кондитерским мешком выложить 2 коржа и безешки. На каждый корж уходит 6 ст. л. с горкой.

Выпекать 90 мин. при 150* до цвета слоновьей кости.

Перемешиваем желтки с молоком и с сахаром и ставим на маленький огонь. Доводим до кипения и добавляем масло, мелко порезанное или натёртое, и ванильный сахар. Перемешиваем и даём остыть.

Взбиваем сливки и постепенно подмешиваем нашу жёлтенькую массу, получается очень нежный крем.

Тесто: взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку и разрыхлитель.

1/3 тесто выливаем в форму и выпекаем 30 мин. 170*. В оставшееся тесто добавляем растопленный шоколад и мелко порезанный чернослив, так же выпекаем и делим на 2 коржа.

Собираем торт: шоколадный корж, крем, безе, белый корж, крем, безе, шоколадный корж и обмазываем кремом со всех сторон.

На сухой сковороде растапливаем сахар, масло и 3 ст. л. воды.

Как только сахар растворится, добавляем миндаль и томим до золотистого цвета.

Достаём охлажденный тортик, выравниваем бока и обсыпаем их миндалём, а с верху украшаем безешками.

Вот такой красавец в разрезе