Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. На кухонном комбайне нарезать картофель очень тонкими ломтиками. Колбасу освободить от пленки. В форму для запекания выложить внахлест слой картофеля, затем - слой колбасы, пересыпать обжаренным луком. Слой картофеля немного поперчить. Далее слои повторять. Верхним слоем будет слой картофеля. Поперчить и выложить натертый на терке сыр. Залить запеканку бульоном и накрыть листом фольги. Форму с запеканкой поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. Затем снять фольгу и подсушивать запеканку в течении 15-20 минут. В форме не должна оставаться жидкость, а верхний слой картофеля станет золотистого цвета.