NewsRbk.ru » Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом

Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом

Опубликованно 9 Мая 2015, в 01:50

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Белок яичный	110 г
Сахар коричневый	100 г
Сахарная пудра	100 г
Лайм	2 шт
Соль	по вкусу
Джем	4 ст. л.
Маскарпоне	250 г
Сахар	2 ч. л.
Варенье	1 ст. л.
Апельсин	1 шт

Личные впечатления о рецепте

Перед Вами вариант торта-безе "Павлова" в необычной прямоугольной форме. В составе: французская лаймовая меренга, домашний малиновый джем и нежный лимонно-имбирный крем из маскарпоне. Это восхитительное и невероятно вкусное сочетание, попробуйте ;) P.S.: Я готовила полпорции под размер блюда для подачи.

Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом

Приготовить французскую меренгу. Белки взбить со щепоткой соли до мягких волн. Постепенно добавлять мелкий коричневый сахар,

Продолжая взбивать.

Взбить массу до устойчивых форм пик (проверка: перевернув емкость масса не должна из неё выпасть). Добавить сахарную пудру, сок и цедру лайма.

Аккуратно перемешать.

Выложить меренгу в форму 12х35х2 см (если таковой нет, то нарисовать на бумаге для выпечки нужный размер и отсадить меренгу из кондитерского мешка). Выпекать при 150*С 25-30 минут. Полностью остудить.

Приготовить крем. Маскарпоне взбить с сахаром, добавить имбирно-лимонное "варенье".

Перемешать.

Меренгу переложить на блюдо для подачи, немного примять в центре (оставив бортики 1-1,5 см),

Выложить малиновый джем.

Сверху выложить крем.

Украсить розочками из очищенных долек апельсина, добавить листики из цедры лайма и веточки мяты. Посыпать измельченной цедрой лайма.

Приятного аппетита! :)

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/55994-laymovyiy-tort-beze-s-imbirem-i-malinovyim-dzhemom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.