Взбиваем белки с сахаром, полученную массу выкладываем ложкой (или выдавливаем через кондитерский мешок) на противень, покрытый пергаментом или фольгой.

Ставим в духовку, огонь должен быть довольно слабым, а дверца духовки приоткрытой (я подпирала металлическим стержнем ).

Готовим примерно два часа.

Далее из 100 г размягченного сливочного масла, 200 г муки (возможно, немного побольше придется добавить) и небольшого количества воды (буквально несколько чайных ложек) замешиваем тесто. Оно не должно приставать к рукам.

Лепим из него трубочки, на одном конце слегка расплющиваем, на другой делаем воронкообразные расширения.

Внутрь каждой трубочки кладем по 1 шт. распаренной кураги.

Выпекаем (около 30 мин).

Делаем крем из 100 г сливочного масла и из сгущенки.

Формируем торт: раскладываем по кругу безе, чередуя с трубочками,

затем второй ярус - на каждое безе кладем трубочку и наоборот;

в итоге получается пирамидка. Предварительно каждое безе и каждую трубочку обмакиваем в полученный крем.

В заключение торт посыпаем тертым шоколадом и ставим его на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!