1. Растереть сметану с сахаром.

Добавить сливочное масло и, продолжая растирать, ввести в массу муку.

Удобнее работать блендером.

2. Готовое тесто разделить на 6-7 частей и скатать в шары.

3. Каждый шар раскатать в тончайший корж. Вырезать по тарелке или по бумажному лекало.

Лишнее тесто сохранить.

4. Духовку разогреть до 190 градусов. Противень немного разогреть в духовке, застелить пергаментом. Выложить на противень коржи, проколов их произвольно вилкой.

Рядом выложить обрезки теста и выпекать 8-10 минут, чтобы тесто подрумянилось.

5. Все ингредиенты для крема взбить блендером или протереть через сито. Промазать каждый корж слоем крема. Сбоку и сверху коржи покрыть ровным слоем крема.

Обрезки произвольно измельчить и обсыпать ими торт.

Приятного аппетита!

Так выглядят коржи после выпекания.