На водяной бане растопим шоколад, затем добавим сахар и щепотку соли

Миксером взбиваем сливки (я брала с жирностью 35%). В сливки добавляем маскарпоне и остывший шоколад, взбиваем все вместе еще раз.

Подготовленную форму (у меня прямоугольная) застилаем пищевой пленкой. Первым слоем выкладываем половину взбитой смеси из маскарпоне и сливок. Затем выкладываем фрукты или ягоды (у меня консервированный персик), можно положить варенье или джем

Теперь выкладываем оставшийся маскарпоне, аккуратно разравниваем. И последним выкладываем кусочки печенья.

Заворачиваем тортик пищевой пленкой и оставляем в морозильнике на 6 часов.