Желтки отделить от белков.

Творог пропустить через мясорубку.

В миске растереть масло, добавляя поочередно по 1 желтку и по 1 ст. л. творога,

продолжая растирать, всыпать сахар с ванилином.

Взбить белки и влить их в творожную массу, добавить сухари, перемешать,

добавить изюм, цедру лимона и мандарина. Смесь тщательно перемешать.

Форму смазать маслом, посыпать тертой булкой (сухарями) и выложить творожную массу.

Выпекать в умеренно нагретой духовке около часа. Чтобы поверхность сильно не подрумянилась, накрыть фольгой.

Готовый торт остудить, не вынимая из формы. Сверху смазать взбитыми сливками. Украсить.