Начнем приготовление тортика.

Для начала можно замочить желатин в 3/4 стакана воды. Оставить на 40 мин.

За это время можно испечь корж.

Итак, корж:

Мягкий маргарин рубим на кусочки.

Добавляем сахар (обычный и пачку ванильного). Взбиваем.

Разбиваем в тесто яйца по одному. Взбиваем.

Всыпаем в 3 приема смесь: мука+разрыхлитель. Продолжаем взбивать. Добавляем какао. Взбиваем.

Тесто готово.

Выпекаем в разогретой до 180*С духовке приблизительно 25 мин. Готовый остывший корж режем пополам.

Крем:

Добавляем в творог пару ложек сока (если у Вас консервированные фрукты, если нет, обходимся без сока :-) ) Затем протираем с помощью сита или блендера.

Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, сливки. Все хорошо взбиваем. До пышности.

Теперь займемся желатином. Подогреваем его до кипения (НЕ КИПЯТИМ!), затем процеживаем и доливаем воды (комнатной температуры) столько, чтоб получилось 1.5 стакана вместе с желатином.

Продолжаем взбивать нашу творожно-сливочную массу и одновременно тонкой струйкой вливаем желатин. Получившийся крем оставляем на 10 мин. и еще раз взбиваем.

Собираем торт.

Сверху 1-й половины коржа выкладываем бОльшую часть крема, сверху крема - тонко нарезанные фрукты.

Накрываем 2-й частью коржа. Чуть вдавливаем его в крем. Покрываем оставшимся кремом.

Ставим в холодильник. У меня торт ночевал :-) там.

Затем украшаем застывший тортик.

Так как у меня в соседней квартире живут мои бабушка и дедушка, я пекла 2 торта. Красивый с цветочками - подарочный (мы шли в гости к соседям :-) ) и домашний - просто какао посыпала, на вкусе не отразилось :-) (наш был с вишней, это он в разрезе).

Готовьте на здоровье, дорогие поварята! *DRINK*