Вечером в Москве: 
Торт "Облачко"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Творожный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 02:40:56 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Творог  |
500 г |
| Сливки |
500 мл |
| Сахарная пудра |
250 г |
| Желатин |
2 упак. |
| Ассорти фруктовое |
кг |
| Ванильный сахар |
2 пач. |
| Маргарин |
150 г |
| Яйцо куриное |
3 шт |
| Мука |
200 г |
| Разрыхлитель теста |
1 пач. |
| Какао-порошок |
3 ст. л. |
| Вода |
2 стак. |
| Вкусный торт с нежным творожным кремом. Украсит ваш праздничный стол и порадует родных и близких. Пекла его на 8 марта, вот выставляю на ваш суд; ). Угощайтесь! :) |
Начнем приготовление тортика.
Для начала можно замочить желатин в 3/4 стакана воды. Оставить на 40 мин.
За это время можно испечь корж.
Итак, корж:
Мягкий маргарин рубим на кусочки.
Добавляем сахар (обычный и пачку ванильного). Взбиваем.
Разбиваем в тесто яйца по одному. Взбиваем.
Всыпаем в 3 приема смесь: мука+разрыхлитель. Продолжаем взбивать. Добавляем какао. Взбиваем.
Тесто готово.
Выпекаем в разогретой до 180*С духовке приблизительно 25 мин. Готовый остывший корж режем пополам.
Крем:
Добавляем в творог пару ложек сока (если у Вас консервированные фрукты, если нет, обходимся без сока :-) ) Затем протираем с помощью сита или блендера.
Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, сливки. Все хорошо взбиваем. До пышности.
Теперь займемся желатином. Подогреваем его до кипения (НЕ КИПЯТИМ!), затем процеживаем и доливаем воды (комнатной температуры) столько, чтоб получилось 1.5 стакана вместе с желатином.
Продолжаем взбивать нашу творожно-сливочную массу и одновременно тонкой струйкой вливаем желатин. Получившийся крем оставляем на 10 мин. и еще раз взбиваем.
Собираем торт.
Сверху 1-й половины коржа выкладываем бОльшую часть крема, сверху крема - тонко нарезанные фрукты.
Накрываем 2-й частью коржа. Чуть вдавливаем его в крем. Покрываем оставшимся кремом.
Ставим в холодильник. У меня торт ночевал :-) там.
Затем украшаем застывший тортик.
Так как у меня в соседней квартире живут мои бабушка и дедушка, я пекла 2 торта. Красивый с цветочками - подарочный (мы шли в гости к соседям :-) ) и домашний - просто какао посыпала, на вкусе не отразилось :-) (наш был с вишней, это он в разрезе).
Готовьте на здоровье, дорогие поварята! *DRINK*
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
