Вечером в Москве: 
Торт "Розовая поляна"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Творожный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 02:45:17 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 13 порций |
| Кухня | 104 |
Бисквит  |
2 шт |
| Рикотта |
400 г |
| Сыр сливочный |
400 г |
| Брусника | по вкусу |
| Стружка кокосовая |
15 г |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Быстрый торт. Бисквиты для тортов - белый и шоколадный - делала из готовой сухой смеси. Украшения - розы - тоже покупные. Всего работы - испечь коржи, приготовить крем и собрать торт. Торт получился очень вкусным, сочным и съели его за день. |
Сухая смесь для тортов. Можно использовать готовые коржи.
№1. В шоколадный порошок я налила 150 г воды и 50 г рафинированного подсолнечного масла, как написано в инструкции. Хорошо перемешала. В разъёмную форму (у меня 28 см, лучше 24 см ) положила пергаментную бумагу, хорошо смазала её и бока формы. Поставила выпекаться в разогретую духовку на 20 минут при t 180 градусов.
№2. В белый порошок налила 200 г воды, перемешала и поставила выпекаться на такое же время и при той же температуре, что и тёмный.
Для крема - рикотта, филадельфия и брусничный соус.
Соединила рикотту и филадельфию, добавила для вкуса соус и всё хорошо перемешала в комбайне.
Коржи пропитала соусом (жидкостью из соуса). Тёмный - верхнюю сторону. Светлый - нижнюю и верхнюю стороны.
Тёмный корж обмазала кремом, насыпала ягоды брусники и сверху положила белый корж.
Белый корж можно было разрезать на две части. Но я решила оставить как есть, целый, не разрезая. Хорошо обмазала кремом верхний, белый корж и бока торта.
Торт сверху и по бокам обсыпала зелёной кокосовой стружкой.
В списке ингредиентов не нашла украшения. Верх торта украсила розами (взбитая сахарная пудра с белком). Двух пачек мне не хватило, позаимствовала две розочки из третьей упаковки. В одной упаковке 6 штук. У меня ушло 14 роз, 13 по краям и 1 по центру.
Получилась зелёная полянка с розовыми розами.
Коржи выпекала вечером и пропитала их соусом. Остывшие обмазала кремом и убрала до утра в холодильник. Время на это ушло 50 - 55 минут.
За ночь коржи хорошо пропитались, крем застыл, не растёкся за счёт филадельфии.
Украшала минут 5 - 7. Обсыпала стружкой, разложила сверху розы и листочки. Ночь в расчёт не беру, приблизительно торт готовила час.
Бисквитные коржи получились воздушными и сочными. Пропитка в меру сладкая. Можно было добавить ром или другой алкоголь, но я не знала, что за гости ко мне придут в субботу. Возможно дети.
За день весь торт съели. Приехала коллега с сыном. Потом любимый Раджа. Под вечер подруга. Ну, и я с сыновьями... Приготовление торта простое, быстрое. Результат вкусный!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
