Для начала испечем бисквит. Яйца взбить до пышной пены, добавить воду, сахар, соль, ванилин продолжая взбивать

Затем вводим крахмал и муку

Следом соду

Тесто выливаем на застеленный пекарской бумагой противень (я еще дополнительно промасливаю)

Выпекать при t-200* 10 - 15 минут

Горячий бисквит сразу же свернуть в рулет вместе с бумагой. И оставить остывать

Тем временем нужно залить водой желатин. Воды добавить столько, чтобы покрыла сухую смесь

Остывший рулет развернуть

Смазать клюквенным джемом, и обратно завернуть рулетом (уже без бумаги). Далее рулет нарезать на кусочки

Я брала разъемную форму (внутри простелила пищевую пленку). Затем нужно выложить наши рулетики по бокам и на дно формы

Для суфле нужно взбить холодные сливки с сахаром до мягких пиков, затем добавить творожный сыр. Еще раз взбить

Желатин нужно нагреть, довести до кипения и ввести в крем. Хорошо взбить блендером

Получившийся крем выложить ровным слоем на бисквитные рулетики. Убрать в холод на час. Для верха можно взять желе для тортов и приготовить его по инструкции, залить верх и убрать в холод до полного застывания. Приятного чаепития!