Морковь натираем на мелкой тёрке.

Добавляем творог. У меня был мягкий, но с крупинками.

Яйца взбиваем с сахаром (можно использовать обычный сахар) и щепоткой соли. Сильно взбивать их не нужно, главное, чтобы сахар немного растворился.

В морковно-творожную массу добавляем растопленное (можно в микроволновке) сливочное масло.

И яичную смесь.

Добавляем разрыхлитель..

.. и ванильный сахар.

Муку. У меня получился стакан (250 мл) с большой горкой. То есть, если перевести в нормальное измерение - 1+1/4 стакана муки.

Вот такое тесто.

Курагу и чернослив промываем и нарезаем соломкой.

Противень застилаем пергаментной бумагой.

Выкладываем ложкой печенье. Оно увеличится в размере, поэтому выкладываем печенье на расстоянии друг от друга.

Выкладываем курагу и чернослив на печенье в произвольном порядке. Это интересно делать с малышом.

А вот и мой помощник.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, до подрумянивания краешков печенья. Сверху оно должно оставаться мягким.

У меня пеклось 50 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.

Вот такое печенье получилось. Очень ароматное, с кислинкой кураги и чернослива, ну, и полезное за счёт творога и моркови.

Мишке очень понравилось!!! Только улыбаться не хотелось... Был занят поеданием печенья!

Приятного аппетита!!!