0,5 стакана семечек перемолоть в мелкую крошку, это для теста.

Вторую половину стакана порубить ножом или коротко перемолоть, чтобы было крупно, это для отделки.

Желток и белок отделить.

Творог и сметану растереть в однородную смесь блендером.

Можно творог протереть через сито и смешать со сметаной.

Маргарин взбить с растительным маслом и сахаром в белую массу.

Добавить желток, взбить.

Добавить творожную смесь, перемешать.

Добавить 0,5 стакана молотых семечек, перемешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, ванилином и крахмал.

Замесить тесто, мягкое и эластичное. Обернуть и убрать в холодильник на час.

Подготовить отделку для верха.

В мисочку всыпать крупно рубленые семечки, сахар и корицу, все перемешать.

Белок слегка взбить вилкой или венчиком.

Разделить тесто на небольшие шарики.

Из каждого кусочка теста раскатывать небольшую колбаску, соединить края, чтобы получилась небольшая баранка.

Одной стороной сначала обмакнуть в белок, затем в коричную смесь и выложить на противень, посыпкой кверху.

Выпекать при 180 С 15-20 минут, до чуть румяных краев.

Готовой печенье мягкое, дать ему постоять 2 минутки, затем снять на решетку и остудить.

При желании посыпать теплое печенье сахарной пудрой.

Остывшее печенье сложить в контейнер с крышкой, хранить при комнатной температуре. Печенье мягкое, бисквитное, нежное и очень ароматное.