Перемолоть гречневую крупу фирмы Мистраль, нам понадобится 60 г гречневой муки.

Соединить творог, сахар, миндальную муку, пекарский порошок, желток, сливочное масло комнатной температуры.

Хорошо перемешать.

Добавляем гречневую муку и орехи (я использовала смесь орехов), предварительно их измельчить ножом (кто не любит крупные кусочки орехов в выпечке, воспользуйтесь кухонным комбайном).

Хорошо перемешать.

Противень застелить пергаментом. Чайной ложкой порциями выложить тесто на противень, оставляя между печеньем расстояние около 2 см, чтобы не слиплось при выпечке и отправить запекаться приблизительно на 25-30 минут.

Выпекаем при 160 г.