Делаем тесто для творожного печенья:

Творог (у меня был домашний, поэтому я его перекрутила на мясорубке) хорошо размять, смешать с яйцом, всыпать сахар, соль, соду (не гасить), ванилин.

Добавить маргарин (растопить при комнатной температуре до мягкости, но не до жидкого состояния, можно растопить в микроволновке, так будет быстрее) и муку, смешанную с разрыхлителем.

* муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией.

Раскатать тесто в пласт, довольно тонко (но не перестарайтесь) и рюмочкой вырезать кружочки.

Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.

*для цвета - смазать печенье взбитым яйцом.

*можно сверху посыпать сахаром, маком или кунжутом, кому как нравится.

Выпекать творожное печенье в духовке до золотистой корочки при 240 градусах приблизительно 15-20 минут.

Такое печенье вкусно есть с молоком или чаем.

Приятного аппетита!