Мягкое сливочное масло соединить вместе с творогом и взбить в миксере,

Добавить 2 желтка, ванилин и снова взбить,

Постепенно, частями добавлять муку с разрыхлителем и замесить тесто.

В бумажные формочки выложить тесто, примять рукой, сделать небольшое углубление и выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке до слегка бежевого цвета. Взбить до устойчивых пиков 2 белка с 150 гр сахарной пудры.

Затем в эти углубления выдавить джем ( у меня клюквенный, ТМ "Махеевъ")

Сверху выдавить через кондитерский мешочек с насадкой взбитые белки и поставить еще на десять минут в горячую духовку.

Можно сверху, пока безе горячее, выложить кондитерские посыпки, хотя на мой взгляд, они и так хороши.

А вот специально для вас и разрез (вернее укус!)...

У меня осталось немного теста, а безе закончилось. Пришлось без безе печенье с джемом приготовить... Тоже вариант.