Смешать сахар, молотый миндаль и муку.

Яйцо слегка взбить и ввести к сухим ингредиентам.

Получается слегка липнущее к рукам тесто.

Из данного количества продуктов выйдет около 10-12 штук печенья. Для этого делим тесто на 10-12 шариков, делаем лепешку, в центр которой кладем начинку (я делала с маленькими кусочками шоколада и сливами, которые разрезала на половинки).

Затем скатываем в шарик.

Уложить печенье на противень, покрытый бумагой.

Печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут. До золотистого цвета. Печенье остудить и подавать.