Маргарин перетереть с мукой, добавить сметану, смешанную с желтками и замесить мягкое тесто.

Тесто разделить на 2 части, потом каждую на 10 небольших шариков. Каждый шарик обвалять в муке и поставить в холодильник на 3 часа, правда, у меня простояли только 2.

Подготовить начинку: белки взбить с сахаром в густую пену, орехи измельчить, изюм промыть и обсушить.

Шарики тонко раскатать.

На середину положить начинку: 1 ч. ложку изюма, рядом 1 ч. ложку орешков и сверху 1 ч. ложку безе.

Сложить тесто пополам, прижав посeредине пальцем.

Взять один край и еще раз сложить к другому краю и прижать. Середина не должна быть прижатой.

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

К остаткам взбитых белков можно добавить кокосовую стружку, немного муки и выпечь безешки, что я и сделала.

Еще горячими ракушки обсыпать сахарной пудрой.

Вот такие они получились внутри: нежные, воздушные, слоеные.

Даша вернулась от бабушки, продегустировала печеньки и поставила свой плюсик. Пробуйте теперь и вы, дорогие поварята!