В первую очередь из сахара тростникового нерафинированного ТМ Мистраль сделаем пудру

Вот она, получается светлой.

Разогрейте духовку до 190С. Разтереть 175 гр масла с 50 гр пудры

Просейте в миску муку с какао. Работая деревянной ложкой или миксером смешайте обе смеси в мягкое тесто. Теперь все зависит от масла, если тесто получилось мягкое и тягучее, наполните им кондитерский мешок с большой насадкой звездочкой и выложите на противень розочки из теста.

Если тесто мягкое, но тугое, как получилось у меня, скатайте шарики чуть приплюсните руками и выложите на противень. У меня получилось 20 штук.

Выпекать 15 мин, затем вынуть из духовки, дать остыть 5 минут, затем аккуратно перенести на решетку до полного остывания. Испеченное печенье без крема можно хранить в герметично закрывающемся контейнере неделю.

Для крема разотрите оставшиеся 50 грамм масла с пудрой в пышную светлую массу. Взбивая введите сок и цедру апельсина.

Намажьте половинки печенья кремом и соедените их.

У меня получилось 10 двойных печенюшек, тающих во рту. Мечта любого шоколадомана.

День матери – так трогателен, чист,

Такой великолепный, светлый праздник.

И блеск в глазах от радости лучист,

И столько пожеланий добрых разных!

Пусть дети оправдают во сто крат

Все мамины прекрасные стремленья.

День каждый будет сказочно богат,

Даря волшебно добрые мгновенья!

А это моя мамочка!

Рецепт найден в журнале "Вкусно и легко"