изюм замочить в воде на 2 часа.

Для этого теста нужны только желтки.Итак: Желтки отделить от белков, добавить размягчённое сливочное масло,сливки, соду(загасить лимонным соком),Постепенно добавляя муку замесить эластичное тесто.Тесто готовим БЕЗ сахара.Убрать в холодильник на 15-20 минут.

Орехи поломать или порезать не очень мелко - примерно на четвертинки.С изюма слить воду.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см.

вырезать стаканом небольшие кружочки,сверху положить начинку из орехов,изюма и сахара.

Залепляем кому как нравится.

Я делаю как варенички.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200° до румяности.

А это то что мне оставили сфотографировать крупным планом.

Печенюшек получается два противня.

Приятного аппетита!