Сливочное масло растереть с сахаром и взбить.

Отдельно взбить яйцо и подмешать к маслу с сахаром

Просеять муку с разрыхлителем и добавить в яично-масляную массу, также добавить ванильный сахар или ваниль и замесить тесто

Из теста скатать шарики размером с небольшое яйцо и обвалять в овсяных хлопьях, выложить на противень на расстоянии 5 см друг от друга.

Дать постоять 20-25 минут, чтобы немного поднялись.

В это время замочить в кипятке цукаты на 5-10 мин.

Потом в центр каждого печенья положить цукаты и немного придавить. У нас цукатов не было, но была курага, тоже очень вкусно.

После этого отправляем в духовку 180*С на 20 минут.

Дать остыть печенью на противне и только после этого снять.

Приятного аппетита!