Муку смешать с сахаром, содой и ванилином. Положить кусочки охлажденного масла.

Масло растереть с мучной смесью до получения крошки. Добавить яйцо. Как можно быстрее размять руками до однородной массы.

Полученную массу завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Вот наше тесто.

Стол присыпать мукой.

Разделить тесто на две части (я так делала).

Раскатать пласт толщиной 5 мм.

Вырезать удобной для Вас посудой или формочкой колечки (я вырезала чашкой).

В половине полученых кружочков, вырезать дырочки (я делала крышечкой от йогурта).

Из оставшихся обрезков тоже делаем кружочки и колечки.

В итоге должно получиться равное количество.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать до золотистого цвета.

Вынуть готовые печеньки, дать остыть.

Пока остывают наши заготовки, делаем крем:

Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до получения однородной массы.

Остывшие кружочки смазываем кремом.

На крем выкладываем джем.

И накрываем колечками.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Из списка ингредиентов пропала сода : (, в список её добавила модератор рецептов DAISY. Не уверена, что указала столько, сколько было у автора. ИХМО!