Овсяные хлопья и муку в большой миске смешать с разрыхлителем, сахаром и солью.

В отдельной миске взбить яйцо, влить растопленное сливочное масло и теплое молоко, перемешать.

Соединить смеси из обеих мисок, вымешать с помощью вилки. Разделить тесто на 2 равные части.

На присыпанном геркулесовыми хлопьями и мукой столе раскатать каждую половину теста в тонкий круг диаметром около 25 см. Кончиком ножа провести полосы крест-накрест, не прорезая тесто до конца. Затем по этим полосам готовое печенье можно будет разломать.

Разогреть духовку до 180 С. Выложить лепешки на противень, покрытый бумагой для выпечки (как вариант - присыпать противень сухарями).

Выпекать 12-15 минут до золотистого цвета. Подавать лепешки к столу теплыми, разломав по намеченным линиям.