Опять начинаем с продуктов, которые нам понадобятся.

Из продуктов для теста замешиваем эластичное тесто.

Стараемся как можно меньше мешать руками, лучше лопаточкой силиконовой или деревянной. Кладем наше тесто в холодильник.

Для начинки обжариваем на сковороде кокосовую стружку (3 ст. ложки) до золотистого цвета.

Далее из теста формируем колбаску и делим ее примерно на 25-30 частей толщиной в 1 см.

Из каждого кусочка формируем лепешку и в середину кладем полчайной ложки начинки (кокосовой стружки).

Формируем шарик. Ставим в предварительно нагретую духовку до 200 градусов на 15 минут. В идеале шарики должны остаться шариками, но у меня они растеклись чуть, и вместо снежков получились сугробчики.))

Далее смешиваем пудру и лимонный сок до гладкости и обмазываем глазурью снежки. Сначала я пыталась "Снежки" погружать непосредственно в миску с глазурью, но "снежки" такие хрупкие, что таким способом рассыпались. Поэтому дальнейшие "снежки" я просто аккуратно обмазывала кисточкой с глазурью. В конце "Снежки" необходимо обвалять в кокосовой стружке. На фото я сфотографировала тот способ, когда печенье у меня рассыпалось))

Конечный результат, приятного аппетита!!!