Ночью в Москве: 
Печенье "Маленькие снежки"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Печенье с начинкой |
| Добавлено: | 2015-05-09 12:07:37 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 25 порций |
Маргарин  |
250 г |
| Сахарная пудра |
250 г |
| Цедра лимона | по вкусу |
| Крахмал |
250 г |
| Мука пшеничная |
100 г |
| Стружка кокосовая | по вкусу |
| Сок лимонный |
3 ст. л. |
| Честно говоря, печенье на любителя. Я не очень люблю в выпечке много крахмала. И по началу к этому рецепту отнеслась скептически, но все-таки решила попробовать. Когда приготовила, по началу не очень понравилось, действительно, как снежки, скрипят (из-за крахмала))). Но на следующий день вкус изменился в лучшую сторону, так что советую, кто будет готовить, дождаться следующего дня, чтобы пробовать. В общем, все-таки снежки реабилитировались в моих глазах. Таят, как снежки, и еще с необычной приятной кислинкой. В общем, делюсь с вами и жду мнений))) |
Опять начинаем с продуктов, которые нам понадобятся.
Из продуктов для теста замешиваем эластичное тесто.
Стараемся как можно меньше мешать руками, лучше лопаточкой силиконовой или деревянной. Кладем наше тесто в холодильник.
Для начинки обжариваем на сковороде кокосовую стружку (3 ст. ложки) до золотистого цвета.
Далее из теста формируем колбаску и делим ее примерно на 25-30 частей толщиной в 1 см.
Из каждого кусочка формируем лепешку и в середину кладем полчайной ложки начинки (кокосовой стружки).
Формируем шарик. Ставим в предварительно нагретую духовку до 200 градусов на 15 минут. В идеале шарики должны остаться шариками, но у меня они растеклись чуть, и вместо снежков получились сугробчики.))
Далее смешиваем пудру и лимонный сок до гладкости и обмазываем глазурью снежки. Сначала я пыталась "Снежки" погружать непосредственно в миску с глазурью, но "снежки" такие хрупкие, что таким способом рассыпались. Поэтому дальнейшие "снежки" я просто аккуратно обмазывала кисточкой с глазурью. В конце "Снежки" необходимо обвалять в кокосовой стружке. На фото я сфотографировала тот способ, когда печенье у меня рассыпалось))
Конечный результат, приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
