Взбить охлажденные белки в крепкую пену.

Постепенно всыпать сахар. Я взяла тростниковый, фирмы "Мистраль".

Миндаль измельчить в блендере.

Смешать муку и миндаль.

Соединить со взбитыми белками.

Отсадить массу на силиконовый коврик, или на пергамент в виде круглых лепешек.

Выпекать 15 минут при 180 гр.

Приготовить крем: Взбить творожный сыр.

Растопить шоколад на водяной бане и влить в сырную массу. Склеить лепешки кремом. Можно украсить растопленным шоколадом.

Этот рецепт я посвящаю очень доброму и отзывчивому человеку! Ирочка всегда меня поддерживает, никогда не пропускает ни один мой рецепт, всегда находит добрые слова, она чуткая и жизнерадостная женщина. Угощайся, Ирочка!