Картофель нужно нарезать кружками овощерезкой, чтобы получились тонкие пластинки. Разбавляем соляной раствор. Чтобы делать картофельные розочки, потребуются зубочистки. Которые вместе с картофелем нужно опустить в соляной раствор на 10-15 минут. Это нужно, чтобы картофель не ломался, а зубочистки не горели во время жарки. Берем кружок картофеля, сворачиваем в трубочку. На первый "лепесток" наворачиваем второй и так далее. Делаем все так, как на фото. Скалываем время от времени бутоны зубочистками. Кладем готовые цветы на полотенце, чтобы лишняя влага впиталась. Розы жарим во фритюре, а перед самой подачей к столу вынимаем зубочистки. Если пожарить розы в духовке или микроволновке, они выйдут деформированными. Вкус у гарнира - это нечто среднее между чипсами и фри.