Ночью в Москве: 
Картофельные розы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из картофеля |
| Добавлено: | 2015-04-27 01:22:52 |
| Время приготовления: | 40 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Картофель | 1 кг |
| Растительное масло | 200 гр |
| Вода | 2 л |
| Соль | 1 стол.л. |
| Симпатичный рецепт закуски из картофеля для старательных хозяек! Такие картофельные розы станут восхитительным гарниром и к мясу, и к рыбе, и к птице. Украсят праздничный стол и поразят гостей. К тому же приготовить их довольно легко и доступно любому! |
Всего в одной порции
| Вес: | 536.7 гр |
| Калорийность: | 424.3 ккал |
| Белков: | 3.3 гр |
| Жиров: | 34 гр |
| Углеводов: | 30.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
5 / 50 / 45 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Картофель нужно нарезать кружками овощерезкой, чтобы получились тонкие пластинки. Разбавляем соляной раствор. Чтобы делать картофельные розочки, потребуются зубочистки. Которые вместе с картофелем нужно опустить в соляной раствор на 10-15 минут. Это нужно, чтобы картофель не ломался, а зубочистки не горели во время жарки. Берем кружок картофеля, сворачиваем в трубочку. На первый "лепесток" наворачиваем второй и так далее. Делаем все так, как на фото. Скалываем время от времени бутоны зубочистками. Кладем готовые цветы на полотенце, чтобы лишняя влага впиталась. Розы жарим во фритюре, а перед самой подачей к столу вынимаем зубочистки. Если пожарить розы в духовке или микроволновке, они выйдут деформированными. Вкус у гарнира - это нечто среднее между чипсами и фри.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
