Сегодня: MSK: Курсы: 92.59 руб (+0.02)100.27 руб (-0.14) Нефть: Погода: Ясно Вечером в Москве: 3 °C..5 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Кулинарный рецепт Розы из картофеля с фото


Кулинарный рецепт Розы из картофеля с фото
Категория: Рецепты > Овощи > Блюда из картофеля
Добавлено: 2015-04-27 01:23:01
Время приготовления: 3 ч 40 мин
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Картофель 8 шт.
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Зелень 2 пуч.
Личные впечатления о рецепте
Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 300 гр
Калорийность:240 ккал
Белков:6 гр
Жиров:1.2 гр
Углеводов:54.3 гр
Соотношение Б/Ж/У: 10 / 2 / 88
Соотношение Ун/Ус/Ув: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление

Во фритюре «розы» приготовить можно из репки (будут белые розы) или из картофеля, или из свеклы (будут красные розы). Также розы красные можно сделать из картофеля, просто покрасив их свекольным соком. Лучше картофель брать немолодой – ведь ломтики из молодого выходят довольно хрупкие. «Лепестки» толщиной в 1-1,5 мм удобно строгать из сырого картофеля на терке специальной для овощей. Если такой нет, старайтесь нарезать острым ножом лепестки как можно тоньше и равномернее. Они должны быть полупрозрачными. Одну из пластинок срезаем потолще (ок. 3-4 мм), чтобы сделать из нее квадратные брусочки для центральных «бутонов». А уже вокруг будем обворачивать «лепестки». Все «лепестки», «бутоны», а также зубочистки для скалывания «розы» в мисочке с холодной водой замачиваем, добавляем в миску соль (на 1 литр 1 полная чайная ложечка соли), на 2-3 часа оставляем. Это смягчит лепестки и сделает их податливее при скручивании «роз». Зубочистки лучше брать самые маленькие, какие найдете в продаже. Их замачивают вместе с «лепестками», чтобы они не горели при поджаривании роз в горячем масле. Теперь берем центральный «бутон», обворачиваем плотно его одним лепестком. Берем другой лепесток и заворачиваем его в другую сторону. После этого скрепляем бутон зубочисткой. Заворачиваем все другие лепестки, немного отводя их сверху, чтобы цветок вышел открытым, «расцветшим». Правило строгое: один лепесток - по часовой стрелке, а второй - против часовой стрелки. Чем большего размера будет «роза», тем больше лепестков и скрепляющих их зубочисток. После «розы» стряхиваем от воды и перекладываем на салфетку, чтобы обсохли 3-5 минут. Ставим на огонь казанок с растительным маслом и прогреваем до нужной температуры. Как проверить, готово ли масло: один лепесток обсушиваем салфеткой и опускаем в масло. Если зашипит и появятся пузырьки, то масло готово. Опускаем розу головкой вниз и следим, чтобы она не накренялась на бок в течение 1-2 мин. Все лепестки раскроются. Осторожно переворачиваем ее и жарим со всех сторон до золотистого цвета. Как только «роза» станет поджаристой, она готова. Кладем ее на бумажную салфетку, чтобы дать стечь маслу. Присыпаем солью. Когда «розы» подостынут, вынимаем зубочистки. Будет легче, если перед этим немножко повернуть их вокруг продольной оси. Готовые розы из картофеля можно аккуратно переложить на тарелку.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Кулинарный рецепт Тарталетки с грибным салатиком
Кулинарный рецепт Тарталетки с грибным салатиком

Аппетитные тарталеточки с грибным салатом порадует твоих родных!Можно подавать...

    2 ч Читать далее
Кулинарный рецепт Омлет с картофелем от Поля Бокюза с фото
Кулинарный рецепт Омлет с картофелем от Поля Бокюза с фото

Омлет по изящной технологии знаменитого французского кулинара.Главное в...

    30 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Медвежатина в духовке с фото
Кулинарный рецепт Медвежатина в духовке с фото

Ни разу не пробовали медвежатинку? Самое время попробовать! Блюда...

    2 ч Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 28 марта в четверг
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Малооблачно 29 марта в пятницу
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Пасмурно 29 марта в пятницу
Утром 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 29 марта в пятницу
Днем 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Киев
Малооблачно 28 марта в четверг
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Малооблачно 29 марта в пятницу
Ночью 8 °C..10 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Пасмурно 29 марта в пятницу
Утром 9 °C..11 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Дождь 29 марта в пятницу
Днем 9 °C..11 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Минск
Ясно 28 марта в четверг
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Дождь 29 марта в пятницу
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 29 марта в пятницу
Утром 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Облачно 29 марта в пятницу
Днем 12 °C..14 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

22/03 23/03
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
AZN
54,088 +0,389  54,478
GBP
116,878 +0,443  117,321
AMD
23,075 +0,208  23,283
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru