Фейхоа помыть, почистить.

Порезать, опустить в кастрюльку, добавив немного воды и сахар. На медленном огне проварить минут 20-30. За это время должно загустеть.

Пока готовится джем, займемся тестом. В миску добавляем кефир, соду, яйцо, растопленный (но не горячий!)маргарин, сахар, соль, перемешиваем.

Затем добавляем муку, вымешиваем тесто до такого состояния, чтоб не прилипало к рукам. Оборачиваем в пленку, даем "отдохнуть".

Фейхоа перекручиваем в блендере до состояния пюре. Вот такой консистенции должен быть джем.

Тесто разделить на две части. Одну равномерно раскатываем.

Поливаем джемом, разравниваем.

Теперь раскатываем второй кусочек теста, накрываем им первый с джемом. Вырезаем печеньки. Я делала это с помощью вот таких формочек.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Угощайтесь дорогие друзья!