Собираем все продукты, моем лапки помощнице

Учимся собирать миксер

Разделяем желтки от белков, белки - в холод

Взбиваем желтки с сахаром. Тяжело, но весело.

Вот как-то так, до кремового цвета. В сметану добавляем 1/4 ложку соды. Сметана ее погасит, увеличится в объеме, рассчитывайте емкость.

Мед с маслом распускаем на водяной бане

Готовим мармелад. Мокрым, острым, горячим ножом (окунаю нож в чашку с очень горячей водой) обрезаем краешки, придавая форму четкого ромба. Потом режем на 2 части, кладем сахарной стороной вниз (очень липнет)

нарезали много

Добавляем во взбитые желтки сметану

И муку. Тесто не должно быть жидким.

Вливаем мед, вымешиваем

Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем в тесто, вымешиваем

противень застилаем пекарской бумагой, духовку ставим на 200 градусов, выливаем тесто, разравниваем (если тесто получилось жидкое, добавьте чуть муки, растекаться не должно)

Укладываем мармеладки, ставим в духовку

как только схватилось - вынимаем и посыпаем корицей. можно было и до начала выпечки, но я забыла...

Печем до ровного золотистого цвета, даем подстыть

Ровняем края, нарезаем на квадратики

Вот такие у нас "Коломбинки"

Печеньки мягкие, с медово-коричным вкусом

Угощаемся первые

Приятного аппетита. С молочком особенно вкусно :)