Отварить картошку в мундире, остудить, очистить. Пока варится картошка делаем чесночный соус: Масло выложить в миску и растопить.. Чеснок очистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать. Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220* Можно употреблять в качестве гарнира, а можно и как самостоятельное блюдо