Необходимые ингредиенты:

Мука пшеничная - 270г

Сахар коричневый (у меня Мистраль "универсальный" - отлично подходит для выпечки) - 270г

Шоколад горький - 200г

Какао-порошок (не сладкий) - 45г

Ванилин - 1/2 ч. ложки

Соль - 1/2 ч. ложки

Масло сливочное - 120г

Яйцо куриное - 3шт

Сахарная пудра (я с помощью кофемолки размолола коричневый сахар Мистраль "Универсальный") -90г

Разрыхлитель теста - 4г

Первым делом нужно просеять муку, какао, ванилин и разрыхлитель, добавить соль.

Теперь в небольшую кастрюльку кладем измельченный шоколад и ставим его на водяную баню. Постоянно помешивая, дожидаемся, когда шоколад начнет таять. Добавляем к нему сливочное масло, также продолжаем мешать. Когда содержимое небольшой кастрюльки почти растворится, выключаем огонь и продолжаем вымешать до однородности шоколадную массу. Затем все переливаем в глубокую миску. Пока шоколадная смесь остывает, взобьем в блендере мяту (только листочки) с сахаром до состояния "влажного песка". Добавляем мятную массу к шоколадной и перемешиваем.

Яйца слегка взбиваем, и, убедившись, что шоколадно-мятная масса остыла - добавляем к ней яйца. Хорошо перемешиваем.

Теперь добавляем в шоколадную массу просеянную муку с какао, ванилином, разрыхлителем и солью (из первого шага). Все тщательно перемешиваем, накрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.

По истечении времени вынимаем тесто из холодильника и скатываем из него небольшие шарики, берите тесто из миски с помощью ложки.

Каждый шарик обваляйте сначала в коричневом сахаре "Мистраль".

Затем в сахарнуй пудре.

Выкладывайте будущее печенье на застеленный пергаментом или фольгой противень и выпекайте в заранее разогретой духовке, при 180С 10-12 минут.

Готовое печенье выньте из духовки и дайте ему немного остыть. Подавайте к чаю или кофе. Дети такое печенье просто обожают :)

Приятного аппетита!