1 Картофель промываем и отвариваем прямо в кожуре. 2 Очищаем и натираем на мелкой терке. Добавляем муку, яйцо, соль и замешиваем не липкое тесто. 3 Готовое тесто делим на 4 равные части и раскатываем длинные колбаски. 4 Каждую колбаску нарезаем небольшими кусочками и слегка прижимаем вилкой. 5 Готовые ньокки отвариваем в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут.