Разогрейте духовку до 190 гадусов.

Песочное печенье измельчите в комбайне.

Добавьте растопленное сливочное масло и сахар Мистраль. Перемешайте до однородности массы.

Заполните и распределите массу равномерно, по форме тарталеток.

Выпекайте 4- 5 минут при 190гр. или до золотистого цвета.

Остудите основу и достаньте из формы.

Подготовим курд из киви.

Спелые плоды киви помойте и очистите от кожуры.

Процедите очищенные плоды через дуршлаг. Отложите немного семян киви, которые будут использоваться потом в качестве украшения.

У нас должно получиться 3/4 стакана пюре из киви без косточек.

Добавляем к пюре сахар Мистраль и лимонный сок. Наливаем пюре в кастрюлю и ставим на средний огонь.

Яйца взбейте вместе с яичными желтками, затем добавьте к киви смеси.

Добавьте сливочное масло и перемешайте. Варите на среднем огне непрерывно помешивая до загустения. Приблизительно 10-15 минут.

Не позволяйте ему закипеть.

При желании можно добавить одну каплю зеленого пищевого красителя, для более ярких цветов. Я не добавляла.

Процедите курд через сито. Немного охладите и заполняйте курдом тарталетки.

Сверху посыпьте (отложенными заранее) семенами киви и отправьте тарталетки с кремом в холодильник на 2 часа.

Готовые тарталетки украсьте свежей клубникой.

Приятного аппетита!!!