Смешиваем сметану с содой, добавляем смалец.

Сметану лучше брать не первой свежести и загустевшую.

Соединяем ингредиенты при помощи толкушки для пюре.

Добавляем муку и замешиваем тесто.

Я разделила тесто на две части.

Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на час.

Раскатываем тесто на присыпанный мукой стол толщиной 1 см.

Формочками для печенюшек или просто стаканом вырезаем кружки.

В центре каждого круга (например, при помощи пробки) так же вырезаем кружочки.

Выпекаем 10-12 мин. при 200 градусов.

Вот так выглядят готовые печенюшки.

Достаем печенье из духовки и, пока оно еще горячее, обваливаем в сахарной пудре.

Печеньки-колечки в разрезе.

Очень рассыпчатые и просто тают во рту!